RESEPI : Laksa Kedah Warisan bonda

Resepi nie warisan arwah mak aku

dr kecik sampai besaq my mum laksa is the best

nak msk pn simple ja..

dlu  mak buat laksa menjual kt pasar mlm

tiap kali mst abis punya

.

.

.

so, skg nk bg resepi yg simple nie 

kongsi ngn org lain sama

.

.

.

BAHAN-BAHANNYA(4 org mkn)

1 paket laksa

1 1/2 kg ikan kembung/sardin(rebus)

6 sudu besar cili kering yg diblend

1 genggam asam keping

2 batang bunga kantan ( potong ikut kesukaan)

sedikit daun kesum (xtau korg pggl nama apa)

kredit to google search : daun kesum

sebesar ibu jari belacan

sedikit garam

sedikit gula

perasa secukup rasa

BAHAN-BAHAN HIASAN

timun

salad/ daun gajus/ pucuk putat/daun selom

bawang besar

cili kecil

telur rebus

CARA-CARA MEMBUATNYA:

1. laksa direndam semalaman atau 2 jam sebelum rebus bagi mempercepatkan proses

2. rebus ikan kembung atau sardin dan sejukkan

3.asingkan isi ikan dan tulang

4. blend cili kering bersama dgn belacan

5. blend isi ikan

6. campurkan cili kering yg diblend dgn isi ikan yg diblend

7. tulang ikan di blend dgn skali tekan selama 5 saat( jgn smp hancur)

8. ayak tulang ikan yg diblend td

9. amik air yg di ayak masuk dalam bekas isi ikan yg diblend

( jgn tuang semua...kemungkinan last air tulang ikan  yg di ayak mempunyai tulang)

10. masukkan bunga kantan, asam keping dan daun kesum ke dlm bahan yg di campur td

11. masak di atas api sampai mendidih

adunan yg di campur dan sdg di masak

12. masukkan garam, gula & perasa secukupnya

13. tunggu hingga mendidih 

14. tutup api & siap....

15. laksa yg direndam td di rebus sehingga empuk dan di tos

16. dah boleh makan...

senangkan....

selamat mencuba...